Régime alimentaire pour gastrite de l'estomac: un menu pour une semaine, ce que vous pouvez et ne pouvez pas faire

Le régime alimentaire est la partie la plus importante du traitement de la gastrite. En raison de certaines caractéristiques de la maladie, par ex. Par exemple, le niveau d'acidité dans l'estomac, ainsi que la présence de formes érosives, atrophiques et autres, le régime alimentaire peut changer proportionnellement à ce qui peut et ne peut pas être dans le menu.

comment bien suivre un régime pour la gastrite

Si une personne mange déséquilibrée, boit occasionnellement de l'alcool, fume et est souvent exposée à un stress sévère, elle développe inévitablement une pathologie telle que la gastrite. Il s'agit d'une maladie qui provoque une inflammation de la muqueuse de l'estomac, à la suite de laquelle son intégrité est perturbée. En conséquence, divers symptômes désagréables apparaissent, dont le principal problème est une douleur aiguë dans le haut de l'abdomen. De plus, il y a des gaz, des éructations, des nausées et des vomissements, l'appétit diminue ou disparaît complètement, ce qui conduit souvent à une diminution du poids corporel. La gastrite de l'estomac se présente sous plusieurs formes, y compris la capacité d'être causée par un environnement infectieux. Cependant, pour que le traitement réussisse, il est absolument nécessaire que le régime alimentaire soit sain. Il est nécessaire non seulement de changer le régime alimentaire, de déterminer ce qui peut et ne peut pas être mangé, mais aussi de changer les principes de la nutrition elle-même, d'en faire un régime avec un menu stable pour toute la semaine et la quantité totale de nourritureà diviser en 5-6 repas. Avec une exacerbation, le régime alimentaire doit être resserré. De plus, il existe certaines nuances lorsque la gastrite est caractérisée par une acidité élevée ou faible.

Que faire et ne pas faire pour la gastrite?

Les principales différences de régime alimentaire sont déterminées par l'acidité. Quel type d'indicateur est déterminé chez un patient particulier lors du diagnostic, avant le traitement.

Acidité élevée

Trois principes de base s'appliquent à l'acide le plus courant:

  • Mécanique. Il définit une interdiction des aliments frits et les fibres grossières telles que le pain de son, le rutabaga, la betterave et les veines de viande ne sont pas autorisées.
  • Chimie. Il est dit que vous devriez éviter les aliments qui favorisent la sécrétion d'acide chlorhydrique, qui est nécessaire pour le processus digestif, tels que: B. Soda, alcool, agrumes. De plus, les bouillons concentrés et riches à base de viande et de poisson sont interdits.
  • Thermique. Il consiste à manger des aliments à une température optimale, qui se situe généralement entre 16 et 55 degrés Celsius. Dans la gastrite, si la nourriture est plus chaude ou plus froide, cela entraîne une irritation de l'œsophage, ce qui entraîne une augmentation de la durée de la prise alimentaire et, par conséquent, une charge accrue pour l'estomac.

Si l'environnement de l'estomac est caractérisé comme du poisson et de la viande acides et faibles en gras, les produits à base de lait aigre et les œufs, qui peuvent être servis en omelette ou bouillis à la coque, conviennent à la nutrition. De plus, le régime peut inclure des tomates pelées, des courgettes bouillies, des pommes de terre, etc.

Faible acidité

Un régime avec une gastrite à faible acidité comprend des aliments qui favorisent plus d'enzymes qui aident à la digestion. Pour ce faire, il est également important de normaliser le processus d'alimentation. Cela doit être fait lentement, il est important de passer au moins une demi-minute à mâcher une portion et le processus de consommation lui-même devrait prendre au moins une demi-heure. La sécrétion d'acide chlorhydrique améliore considérablement l'absorption de l'eau minérale légèrement gazéifiée. 200 ml de cette eau doivent être consommés à chaque fois avant les repas. Différents types de fruits et légumes sont autorisés, qui doivent être consommés immédiatement après la fin du repas, car les collations ne sont pas autorisées dans le régime. Les fruits et légumes doivent être choisis légèrement selon le principe de l'absence de fibres dures. Pour faciliter davantage le processus digestif, il est préférable de peler le fruit à l'avance et de ne manger que la pulpe.

Une faible teneur en acide apporte une certaine relaxation par rapport à une forte teneur en acide. Une petite quantité de produits à base de chocolat, des soupes légères et des bouillons, ainsi que du poisson de rivière, des champignons et des viandes maigres, y compris le lapin et le veau, sont acceptables. Les dérivés du lait sont autorisés, mais il vaut mieux les refuser.

Qu'est-ce qui n'est pas autorisé?

Si vous avez une gastrite avec une acidité, ne pas utiliser:

  • cuisson;
  • produits de chocolat;
  • Plats frits et épicés;
  • Boissons alcoolisées;
  • aliments riches en graisses végétales ou animales;
  • vinaigre
  • .

Comment manger pendant une exacerbation - menu de la semaine

En cas d'exacerbation, il faut trouver un compromis pour que le corps reçoive tous les nutriments et oligo-éléments nécessaires, mais le régime était neutre, la membrane muqueuse n'était pas irritée et était si gravement enflammée. Dans cette situation, la digestion doit être aidée autant que possible pour qu'elle disparaisse très rapidement. Pour ce faire, essayez de broyer tous les aliments autant que possible et utilisez uniquement l'ébullition ou la vapeur pour la cuisson.

Il est important non seulement de créer un menu composé qui soit équilibré et doux, mais aussi d'y adhérer avec précision et de manger à une heure précise chaque jour. Les intervalles entre les doses ne doivent pas dépasser trois heures, sinon l'estomac se vide et l'aggravation ne fait que s'intensifier. Il est impossible de transmettre car il est lourd de constipation. Le soir, vous devez manger au moins trois à quatre heures avant de vous coucher.

Curieusement, mais lors d'une exacerbation, il est recommandé de passer la première journée à jeun. Cependant, l'estomac doit encore être rempli. Pour ce faire, vous devez boire beaucoup d'eau plate et de thé légèrement infusé. Tout liquide que vous buvez doit être chaud. Dès le deuxième jour, la bouillie liquide est autorisée, la même purée de pommes de terre dans l'eau. De plus, les œufs durs, une soupe non concentrée sur des légumes râpés, sont utiles. Avec une exacerbation de la gastrite, il est nécessaire d'exclure complètement les aliments riches en graisses de l'alimentation, car ils se décomposent très lentement.

Menu de la semaine

MON et Mer:

  1. Petit-déjeuner avec flocons d'avoine et compote;
  2. La deuxième fois, vous pouvez prendre votre petit-déjeuner avec un gâteau au fromage cuit à la vapeur.
  3. Le déjeuner se compose de purée de pommes de terre, soupe de légumes avec chapelure, poisson bouilli et compote.
  4. collation de l'après-midi - biscuits avec du thé léger;
  5. Dîner - un plat d'accompagnement de nouilles avec schnitzel cuit à la vapeur à base de viande maigre et de thé léger.

MAR, JEU, SAM:

  1. Le petit déjeuner se compose de pommes au four, de cheesecake et de compote.
  2. La deuxième fois, vous devriez prendre votre petit-déjeuner avec un verre de gelée.
  3. Vous devez dîner avec du bouillon de légumes, du poisson cuit à la vapeur et de l'eau minérale à base de gaz.
  4. Une collation avec des thés légers non sucrés avec des croûtons de pain blanc peut être servie dans l'après-midi.
  5. Casserole de fromage cottage et compote pour le dîner.

Ven, Dim:

  1. Le petit-déjeuner doit être composé d'œufs durs pendant 5 à 6 minutes et arrosés de compote.
  2. Mangez un gâteau au fromage avec du thé lors de votre deuxième petit-déjeuner.
  3. déjeuner avec ragoût de légumes, soupe de pommes de terre râpées, gelée;
  4. collation de l'après-midi - un verre de kéfir avec des croûtons;
  5. Le dîner doit être composé de poisson bouilli avec du porridge sur l'eau.

Régime n ° 1 pour la gastrite

Le régime n ° 1 semble assez dur. Cependant, son utilisation est une mesure forcée, car il est très important de rétablir une digestion normale et de ne pas irriter la muqueuse gastrique en présence d'une gastrite ou de l'apparition d'un ulcère chez une personne. Ce régime est prescrit à la fin de la période d'exacerbation de la maladie. Parmi les méthodes de cuisson, vous ne pouvez que bouillir, cuire à la vapeur, cuire au four. Il est extrêmement important de réduire la consommation de sel, car sa présence affecte négativement l'état de la surface interne de l'estomac. Le sel ralentit également l'élimination de l'eau du corps.

Le régime n ° 1 consiste à décomposer l'ensemble de votre alimentation quotidienne en cinq à six repas en petites portions. Dans ce cas, le nombre total de calories consommées ne doit pas dépasser 2000.

Les plats principaux à inclure dans le régime 1 comprennent:

  • soupe de légumes. La base végétale peut être remplacée par des vermicelles ou du riz;
  • Viande maigre et poisson sans veines et autres éléments difficiles à digérer;
  • Les produits de boulangerie doivent être consommés hier, séchés et également consommés sous forme de craquelins.

Avec modération, vous pouvez manger des produits laitiers fermentés, par exemple du fromage cottage, du yaourt, du lait écrémé.

Pas pour le régime n ° 1:

  • pain de seigle;
  • soupes à base de champignons, de viande - vous devez vous passer d'okroshka, de bortsch, de soupe aux choux;
  • produits fumés;
  • concombre;
  • Poisson et autres aliments en conserve.

Régime pour forme érosive

La gastrite est appelée érosive lorsque les effets d'une maladie provoquent une érosion de l'estomac appelée ulcère. Un ulcère est une affection plus grave qui peut entraîner des conséquences très graves, y compris, par exemple, une péritonite, lorsque l'érosion itinérante crée progressivement un trou traversant, entraînant l'entrée du contenu de l'estomac dans la cavité abdominale. Cette situation est lourde de mort sans traitement chirurgical urgent.

Les causes de l'érosion, ainsi que les effets de l'infection à Helicobacter pylori, sont les effets de substances ou de suc gastrique excessivement acide. Par conséquent, avec la gastrite érosive, il est très important de bien manger pour ralentir et inverser le processus de formation de l'ulcère.

Voici les principes sur lesquels le régime alimentaire doit être basé si le patient a une gastrite érosive:

  • Manger des aliments doit réduire au minimum la paroi de l'estomac et éviter une augmentation de l'acidité.
  • Vous devez consommer régulièrement des aliments liquides, chauds et râpés. Dans le même temps, il est nécessaire de minimiser la quantité de graisse et de sel dans l'alimentation;
  • rejet des mauvaises habitudes, épices, soda;
  • Les légumes doivent être cuits par traitement thermique.
  • Les aliments devraient se concentrer sur les soupes et les céréales.

Régime et menu si le patient a une gastrite atrophique

La forme atrophique est relativement difficile à diagnostiquer, car il n'y a pas de symptômes au stade précoce de la pathologie. Des quelques signes de la maladie, on peut remarquer des éructations de graisse frite et grasse, qui a une odeur très désagréable. De plus, les compagnons inévitables de la gastrite atrophique sont un état de faiblesse générale, des jambes et des cheveux cassants et des problèmes de peau.

La gastrite atrophique réduit considérablement la liste des facteurs possibles et impossibles. Dans le régime doit être abandonné:

  • Pâtisseries noires, muffins cuits au four;
  • nourriture fumée;
  • champignons sous n'importe quelle forme;
  • pois, haricots;
  • nourriture en conserve;
  • Fruits et légumes non traités;
  • la soude
  • , y compris l'eau minérale;
  • lait.

Comme pour les autres régimes pour la gastrite, les méthodes de cuisson telles que la friture et le tabagisme sont totalement interdites au stade atrophique. Pour atteindre un état d'utilisation, les produits peuvent être bouillis, cuits à la vapeur et cuits au four

La nourriture est importante pour la gastrite atrophique:

  • Soupes à base de légumes râpés;
  • Différents types de céréales sur l'eau;
  • Viande maigre cuite, hachée très finement;
  • Dérivés laitiers faibles en gras;
  • œufs durs;
  • pain blanc sans levain, chapelure;
  • fruits et légumes traités thermiquement;
  • beurre
  • ;
  • Pour les sucreries, offrez-vous de la confiture, de la gelée et de la mousse.